Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2011

Καλως ορίσατε στο ιστολόγιο μας

Στο ορεινό χωριό της Ρόδου, τα Σιάννα, σε υψόμετρο 450μ. στους πρόποδες του Ακραμύτη, με πολύ πάθος και μεράκι, καλλιεργούμε και παράγουμε αγνά παραδοσιακά προϊόντα της μάνας Γης. Εξαιρετικής ποιότητας μέλι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γλυκόπιοτη σούμα, γευστικό κρασί και τα παράγωγα τους,
(κερί, κερήθρα, ελιές, σταφύλια, γλυκά, βασιλικό πολτό κ.α.), 
αποκλειστικά μόνο παραγωγής μας,
με την γνήσια αγροτική φροντίδα που έχει αποκτήσει η οικογένεια μας από την πολύχρονη πείρα που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας, με συνέπεια και σεβασμό στον καταναλωτή.


Μέλι από τις 150 κυψέλες μας, εξαιρετικής ποιότητας σε 4 γευστικές και αρωματικές ποικιλίες, το ανθόμελο, το θυμαρίσιο, το πευκόμελο και το έρρικα. Για να το πετύχουμε αυτό, μετακινούμε τις κυψέλες μας 4~5 φορές τουλάχιστον το χρόνο, σε διαφορετικές ανθοφορίες πάνω στο νησί της Ρόδου και σε άλλα νησιά. Μέλια που δεν έχουν υποστεί οποιαδήποτε επεξεργασία, δεν έχουν αναμιχτεί με γλυκαντικές ουσίες, απαλλαγμένα από κάθε είδους προσθήκη που θα τα αλλοίωνε (χημικά, ζάχαρες, κ.α.), ακολουθώντας πάντα τους ορθούς κανόνες μελισσοκομικής πρακτικής ενώ με τακτικές αναλύσεις ελέγχουμε την ποιότητα τους. Προσφέρονται για ένα πλούσιο σε θρεπτική αξία πρωινό γεύμα, πρώτη ύλη για σπιτικά γλυκά και για προσθήκη σε ένα ζεστό ρόφημα όπως, τσάι του βουνού, γάλα, καφέ.
 

Από τους αμπελώνες μας ποικιλίας Αθήρι και Μανδηλαριάς, έκτασης που ξεπερνάνε τα 50 στρέμματα, παράγουμε σταφύλια τα οποία με την μέθοδο της παραδοσιακής απόσταξης μας δίνουν την σούμα, ένα ποτό με 45% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το απόσταγμα είναι γνήσιο προϊόν καθαρά μόνο από σταφύλια, κάποιες προσθήκες που κάνουμε κατά την διαδικασία της δεύτερης απόσταξης όπως του γλυκάνισου κ.α., αλλάζουν την γεύση της σούμας αφήνοντας μια πιο γλυκιά αίσθηση στον ουρανίσκο. Η σούμα διατηρείτε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και πίνεται καλύτερα με πάγο, συνοδευόμενη από αλμυρούς - θαλασσινούς μεζέδες και φυσικά καλή παρέα.

Οι ελαιώνες μας με 970 ελαιόδεντρα ποικιλίας κορωνέικη και θρούμπα, παράγουν ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με πολύ χαμηλές οξύτητες της τάξης του 0,2% ~ 0,3%, (διαφέρει κάθε χρόνο σύμφωνα με τις αναλύσεις μας και αφορά φυσικά αίτια). Ο καρπός επεξεργάζεται το πολύ μετά δύο ημέρες από την συγκομιδή του, είναι κατά βάση αγουρέλαιο καθώς ο καρπός συλλέγεται πριν ωριμάσει τελείως με αποτέλεσμα να έχουμε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα σε θρεπτική αξία, σε γεύση και σε χρώμα. Κατάλληλο για μαγειρευτά - τηγανητά φαγητά, σε γλυκά αλλά και ωμό στην σπιτική σαλάτα.


Παράλληλα, η οικογένεια μας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, διατηρεί παραδοσιακή ταβέρνα με την επωνυμία ΤΟ ΣΤΕΚΙ. Έδρα της επιχείρησης είναι το χωριό μας, πάνω στον κεντρικό δρόμο και απέναντι απο την Εκκλησία του Αγίου Παντελεήμονα.Διαθέτουμε πλούσιο μενού με σπιτικό μαγειρευτό φαγητό, ψητά κρέατα και ψάρια στα κάρβουνα, παραδοσιακά φαγητά στον ξυλόφουρνο, άφθονα μεζεδάκια, γλυκά επιδόρπια ενώ τους χειμερινούς μήνες λειτουργεί ως παραδοσιακό καφενείο.





Επίσης, η επαγγελματική δραστηριότητας μας επεκτείνεται στα μονοπάτια της απόσταξης, στο επισκέψιμο παραδοσιακό αποστακτήριο που λειτουργεί τους μήνες Σεπτέμβριο και Οκτώβριο, επί της επαρχιακής οδού Έμπωνα Σιάννα ένα χιλιόμετρο πριν μπείτε στο χωριό. Εκεί, οι επισκέπτες μας, μπορούν να περιηγηθούν στα μυστικά της απόσταξης, να παρακολουθήσουν την διαδικασία απόσταξης και να δοκιμάσουν την φρέσκια μεθυστική σούμα. Όσοι επιθυμούν, έχουν την δυνατότητα να αποστάξουν οι ίδιοι την δική τους σούμα στις εγκαταστάσεις μας και φυσικά να προσκαλέσουν την παρέα τους για χαλάρωση και γλέντι σε ένα φιλικό περιβάλλον.




Πλοηγηθείτε στο ιστολόγιο μας,
ενημερωθείτε για τα προϊόντα μας, την ταβέρνα μας και το αποστακτήριο μας.
Επικοινωνήσετε μαζί μας, προκειμένου να ενημερωθείτε για τις υπηρεσίες μας αλλά και για να προμηθευτείτε τα προϊόντα μας σε λιανικές ή χονδρικές τιμές.


Από την παραγωγή, κατευθείαν στην κατανάλωση



 

Σας περιμένουμε και χαρά μας να σας εξυπηρετήσουμε!!

Η ταβέρνα μας


''ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΤΑΒΕΡΝΑ ΑΠΟ ΤΟ 1962''
Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΣΤΗΡΙΖΕΤΕ ΣΕ ΝΤΟΠΙΑ ΡΟΔΙΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΣΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΝΤΑΙ ΣΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ, ΣΤΑ ΝΤΟΠΙΑ ΚΡΕΑΤΑ & ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΟ ΜΕΡΑΚΙ ΤΗΣ ΧΩΡΙΑΤΙΣΣΑΣ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑΣ.




Παραδοσιακά Σιαννίτικα προϊόντα παραγωγής μας

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με 0,3~0,4 οξύτητες

Μέλι αγνό απο Πεύκα, Θυμάρι ή Ανοιξιάτικα λουλούδια
Σούμα που παρασκευάζεται στο αποστακτήριο μας 
και απο σταφύλια παραγωγής μας



Αυλή όροφος με πανοραμική θέα 
την Εκκλησία, την πλατεία του χωριού και το βουνό Ακραμύτη.

Μουσακάς









Μακαρόνια Σιαννίτικα


Ντολμαδάκια





Γεμιστά








Παραδοσιακά φαγητά ξυλόφουρνου



Καλώς ορίσετε